La primavera está aquí y lo celebramos en PA Live esta tarde. La nutricionista de MFHS, Laurie Waskovich, está en la cocina cocinando algunas delicias de fresa y hablando sobre el mercado de los agricultores. Sintonice en WBRE a las 4pm hoy!
Receta #1 - Pan de fresas
Ingredientes
2 tazas de fresas frescas
3 1/8 tazas de harina común
2 tazas de azúcar blanco
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 tazas de salsa de manzana sin azúcar
4 huevos batidos
1 1/4 tazas de nueces picadas
Direcciones
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla y enharine dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.
Cortar las fresas en rodajas y colocarlas en un bol mediano. Espolvorear ligeramente con azúcar y reservar mientras se prepara la masa.
Combinar la harina, el azúcar, la canela, la sal y el bicarbonato en un bol grande; mezclar bien. Mezclar la salsa de manzana y los huevos con las fresas. Añadir la mezcla de fresas a la mezcla de harina, mezclando hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Incorporar las nueces. Dividir la masa en los moldes.
Hornee en el horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos (pruebe cada pan por separado). Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Saque los panes de los moldes y déjelos enfriar antes de cortarlos.
 
Receta #2 - Ensalada de fresas y espinacas con vinagreta balsámica de miel
Ingredientes
1 manojo de espinacas frescas
1 taza de fresas frescas cortadas en rodajas
1/2 taza de queso Gorgonzola desmenuzado
1/2 taza de nueces crudas
1/4 de taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida al gusto
Direcciones
Combine las espinacas, las fresas, el queso Gorgonzola y las nueces en un bol grande.
Mezcle el vinagre balsámico y la miel en un bol; vierta lentamente el aceite de oliva en la mezcla sin dejar de batir. Sazone con sal y pimienta. Rocíe el aderezo sobre la ensalada justo antes de servirla.